それはさておきその数あるそば屋の中でも上位にあることは間違いないのが、新山食堂です。
名護市内のちょっと裏道に入った所にあるので分かりづらいかもしれませんが、駐車場も多目にありますし、是非味わってみてくださいね。その価値は充分あると思います。



特にここでお勧めするのは、ティビチそばです。ティビチは豚足なので、初めて見た方はぎょっとされる方もいるかもしれませんが、すごく柔らかく煮込まれていてコラーゲンもたっぷり。

ティビチが苦手でもここのなら大丈夫という方も多いのです。



ソー キそばももちろん美味しいですよ。新山食堂の麺は名護で一般的な平打ちのコシのある麺で私も大好きです。何人かで行かれたら、別々のを注文してソーキや三枚肉を取り替えっこしてオリジナルのそばでいただくのもいいですね。トップの写真はティビチとソーキを取り替えっこしたものです（笑
それにジューシー（沖縄の炊き込みご飯）もそばにぴったりです。

新山食堂
住所:沖縄県名護市大東1-9-2
電話:0980-53-3354
営業:10:00-18:00
定休:不定
参考リンク:もとぶ 沖縄そば ジョーグー
 
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