ホームページもあって、そこでは、「フクギの樹の下の古民家で天然酵母のパン屋を開きました Coo　クーと読みます。空っぽの意味です。空性のくうです。 何も無いとこから一歩ずつ。余計なものは入れずにシンプルに、国内産の小麦を使い丁寧に焼き上げています。 おなかが空っぽになってクーっと鳴ったらおいでください」とあります。

最近のパンたちが以下で紹介されています。
これは今度ぜひ寄ろうと思います。

http://cafecoo.ti-da.net/e4811826.html
http://stepinokinawa.at.webry.info/201305/article_19.html

読んでいると宜野湾の宗像堂の方ともお知り合いのようです。宗像堂は私も大好きなヨーロピアンタイプのしっかりとしたパンのお店です。これはますます行っみないといけませんね（笑

Bakery and Cafe Coo　沖縄県国頭郡今帰仁村今泊3313　http://cafecoo.ti-da.net/
営業: 9:00-16:00　定休:火曜・水曜C


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