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何で知ったのかは忘れたのですが、旧大宜味村役場庁舎からの帰りに前田食堂の誘惑にも負けずに屋我地の花すばに初めてやってきました。
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ファサードや店内にある龍は従兄弟の絵描きさんの手によるものだそうです。
店内にあった絵は那覇空港に展示していたものとのことです。
そういえば見た覚えがあるようなきがします。

この店は6年前にできているのは知らなかったですね。 失礼いたしましたm(_ _)m
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メニューはシンプル。サイズの違いがあるだけでそばが一種類のみです。
今日まだこの先もあるので小をお願いしました。

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これが花すばの小ですが、小でもボリュームあります。
それよりとても澄んだスープなのが印象的です。甘みのあるスッキリ味。

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hanasuba_fin_hanasuba麺はなるべく固めでお願いしたのですがちょっと柔らかめです。
だけど歯ごたえも喉越しもとても良いですね。
本来は三枚肉とソーキの組み合わせなのですが、三枚肉が売り切れで、軟骨と本ソーキの組み合わせでした。
ソーキはどちらもすごく美味しいです。
軟骨のコリコリ感もいいけど、肉もサクッと柔らかく味わい深い。
 ここはまた来ないといけないですね。
 あ、大将の名前を聞くのを忘れちゃいました^^; master_hanasuba

やがじ 花すば
電話:0980-52-8777 住所:名護市我部28 営業:11:30-16:00頃 定休:水曜
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