予約していたのは5000円のお任せコースです。
リクエストしたのは厚切りの今帰仁アグーをいれて欲しいこと。
今帰仁アグーは薄切りしたしゃぶしゃぶやソーセージは食べたことがあるのですが、ぜひとも一度は厚切りのものが食べてみたかったのです。
やっぱり肉の旨味は厚切りがいいし、豚の旨さは脂身できまりますよね。

最初の皿は、数の子と海ぶどうのサラダ。
海ぶどうの塩味でドレッシングがなくてもとても歯ごたえがよく美味いですね。




次は、海老と今帰仁エリンギのアヒージョです。
プリップリの海老とサクッとろりなエリンギのマッチングがいいですね。




やんばる野菜のクリームパスタ トリュフ風味です。
とても香りもよく歯ごたえのいいパスタとの組み合わせが絶妙ですねぇ。



そして今夜のメインの今帰仁アグーのローストマデラソースの登場です 。